关于2016年第四季度食品安全监督抽检情况分析的通告国家食品药品监管总局通告|食品企业法律顾问|深圳医学律师

关于2016年第四季度食品安全监督抽检情况分析的通告|2016

国家食品药品监管总局通告

（2017年第12号）

　　2016年第四季度，全国共完成并公布738972批次食品（含保健食品和食品添加剂）样品监督抽检结果，检验项目合格的样品722483批次，不合格样品16489批次，样品总体合格率为97.8%，与2016年前三季度基本持平。其中，粮、油、肉、蛋、乳等大宗日常消费品的样品合格率均接近或高于平均水平。各类食品监督抽检结果见附件。
抽检发现的主要问题有：一是食品中超范围、超限量使用食品添加剂问题占不合格总数的32.5%，比三季度高2.4个百分点；二是食品中微生物污染问题占不合格总数的27.4%，比三季度低8.2个百分点；三是食品中农药兽药残留不符合标准问题占不合格总数的14.7%，比三季度高5.4个百分点；四是食品中质量指标不符合标准问题占不合格总数的11.7%，比三季度低0.9个百分点；五是食品中重金属等元素污染问题占不合格总数的3.7%，比三季度低0.2个百分点；六是食品中检出非食用物质问题占不合格总数的2.1%，比三季度高0.6个百分点；七是食品中真菌毒素污染问题占不合格总数的1.0%，比三季度高0.3个百分点。
各级食品药品监管部门公布的具体抽检信息可在其政府网站或通过其他有效途径查询。其中，国家食品药品监督管理总局本级和各省级食品药品监管部门公布的抽检信息可在国家食品药品监督管理总局政府网站“食品抽检信息”专栏（http：//www.cfda.gov.cn/WS01/CL1689/）查询。
特此通告。

附件：2016年第四季度各类食品监督抽检结果汇总表

国家食品药品监管总局
2017年1月18日

　　附件　　2016年第四季度各类食品监督抽检结果汇总表

序号	食品种类	样品抽检数量/批次	合格样品数量/批次	不合格样品数量/批次	样品合格率
1	粮食加工品	39827	39159	668	98.3%
2	食用油、油脂及其制品	22363	21736	627	97.2%
3	调味品	25770	25127	643	97.5%
4	肉制品	35002	34211	791	97.7%
5	乳制品	13136	13032	104	99.2%
6	饮料	32666	31448	1218	96.3%
7	方便食品	5177	5017	160	96.9%
8	饼干	5437	5313	124	97.7%
9	罐头	5734	5645	89	98.4%
10	冷冻饮品	2915	2819	96	96.7%
11	速冻食品	6768	6711	57	99.2%
12	薯类和膨化食品	5786	5646	140	97.6%
13	糖果制品	7685	7574	111	98.6%
14	茶叶及相关制品	16002	15860	142	99.1%
15	酒类	24041	22953	1088	95.5%
16	蔬菜制品	18319	17180	1139	93.8%
17	水果制品	10634	10136	498	95.3%
18	炒货食品及坚果制品	8883	8624	259	97.1%
19	蛋制品	3331	3293	38	98.9%
20	可可及焙烤咖啡产品	873	871	2	99.8%
21	食糖	2459	2399	60	97.6%
22	水产制品	9769	9455	314	96.8%
23	淀粉及淀粉制品	8576	7940	636	92.6%
24	糕点	34934	33251	1683	95.2%
25	豆制品	10289	10030	259	97.5%
26	蜂产品	4027	3919	108	97.3%
27	保健食品	4884	4796	88	98.2%
28	特殊医学用途配方食品	12	12	0	100.0%
29	婴幼儿配方食品	1645	1640	5	99.7%
30	特殊膳食食品	1076	1052	24	97.8%
31	餐饮食品	73104	70197	2907	96.0%
32	食用农产品	295437	293035	2402	99.2%
33	食品添加剂	2344	2336	8	99.7%
34	其他	67	66	1	98.5%
	合计	738972	722483	16489	97.8%

文件提供：北大法宝